Existen también vegetales autóctonos como el güembé (puede usarse para dar un sabor especial a las ensaladas de frutas o elaborar mermeladas), araticú, chirimoya, tunas, yvapirú; que son diferentes frutos de la selva misionera. No se los consigue en los mercados y tampoco se los acostumbra a consumir habitualmente.

Por otro lado resulta interesante destacar el auge y las perspectivas futuras para el “Caa-jhe-e” (Stevia Rebaudiana), un edulcorante natural que no tiene contraindicaciones y que había sido utilizado ya entre los guaraníes. También se destaca “yacaratiá”, madera que era alimento de los guaraníes y que actualmente se la comercializa en algunos dulces y confituras regionales.