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Este pequeño pueblo ofrece varias opciones
entre las que se destacan las Chacras de
agroturismo, donde además de la
degustación se pueden conocer el proceso de
producción de estos alimentos desde que se
los planta hasta que llegan a la mesa del
comensal. Se destacan:
-
Granja Oro Verde y Granja Navidad:
reciben turistas todos los días. Es
altamente recomendable avisar con
anticipación si se desea visitarlos. Los
precios varían de $5 (solo un refrigerio) a
$15 (almuerzo con entrada, plato principal,
bebidas y postre), además del recorrido por
el predio. Conviene asimismo comentarles que
se está interesado en degustar comida
regional, así no se encontrarán con
sorpresas.
Otra
característica es que ambas chacras
ofrecen la posibilidad de comprar productos
elaborados por sus dueños a partir de
ingredientes del predio, tales como dulces,
picles, escabeches, quesos, chorizos, etc.
- El
Hormiguero (en Ruiz de Montoya): se
inscribe dentro de la corriente del slow
food, es una granja biodinámica, ofrecen
comida orgánica. Generalmente comen alli los
participantes de los cursos que se dictan en
dicha granja.
Para
acceder a las mismas conviene contar con el
asesoramiento de la Municipalidad de Capioví,
ya que su localización puede presentar
dificultades a pesar de que existen algunos
carteles indicativos.
Otra
opción interesante de interactuar con la
gastronomía regional la constituyen los
establecimientos industriales que se dedican
a su elaboración. Entre ellos se destaca el
Instituto Línea Cuchilla (Ruiz de Montoya)
que elabora los productos "Granja Suiza"
de reconocida calidad. Además de
adquirir los productos se pueden ver parte
del proceso de industrialización.
Asimismo
está la Cooperativa de Ruiz de Montoya "Tucanguá"
que elabora diversos productos a partir del
te y yerba mate. |
